Ресторан «Трапезные Палаты» предлагает своим гостям погрузиться в атмосферу старины и отведать блюда русской кухни, приготовленные по старинным рецептам. Интерьер ресторана выполнен в стиле старинных палат, а официанты одеты в костюмы соответствующей эпохи. Гостям особенно понравились пельмени из гуся, жареные лисички на картофельных оладьях, строганина, котлеты по-киевски, оливье, мимоза с угрём, копчёное сало, а также хлебная корзина и сырная «намазка» в качестве комплиментов от шеф-повара.