Чуфут-Кале — пещерный город, расположенный на плато Бурунчак, рядом с Бахчисараем. Высота над уровнем моря — 558 м. Попасть в город можно только с одной стороны по склону горы, а с трёх других сторон его окружает ущелье. Чуфут-Кале был основан ещё в V веке н. э. как укреплённое поселение на границе Византийской империи. Первоначально его населяли аланы, племена скифо-сарматского происхождения. В те времена крепость носила название Фулла. Позже здесь жили кыпчаки (половцы). В древние времена пещерные крепости, подобные Чуфут-Кале, не были постоянными местами обитания. Люди жили рядом, в плодородных долинах, а наверх, в горные крепости, уходили только в случае опасности, когда приближались вражеские войска. В Чуфут-Кале сохранились многочисленные мощеные улицы города, крепостные стены и ворота, постройки, вырубленные прямо в скалах. Из сакральных строений интересны руины мечети, две кенассы караимов, мавзолей Джанике-ханым. В жилой усадьбе расположена музейная экспозиция, рассказывающая о быте и культуре караимов. В Чуфут-Кале даже был собственный монетный двор, где чеканились монеты Крымского царства. С 2015 года крепость и пещерный город Чуфут-Кале внесены в список культурного наследия России.